Des études de suivi du temps menées dans une cuisine test ont mesuré les performances des friteuses à air chaud par rapport aux fours conventionnels pour la préparation d'aliments frais et surgelés.Friteuses à air préchaufféescuit 450 grammes de quartiers de pommes de terre en 14 minutes, alors qu'un four résidentiel standard nécessitait 26 minutes à la même température à cœur.
L'étude a également observé la consommation d'énergie. L'appareil compact utilisait 0,8 kilowattheure par session de cuisson, contre 1,5 kilowattheure pour le four plus grand. Aucune période de préchauffage n’a été nécessaire pour cinq des huit recettes testées, ce qui a encore réduit le temps total entre le début et le service.
Les petites cuisines ont montré un intérêt particulier pour ces appareils. Les résidents des appartements ont indiqué que l'appareil avait remplacé deux autres éléments de comptoir : un four grille-pain et une friteuse. L'empreinte au sol combinée de la friteuse à air mesurait 23 centimètres sur 30 centimètres, libérant ainsi de l'espace utilisable dans 87 % des ménages interrogés.
